Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsarmer Raum. Viele trockene Lagenrieslinge von Klaus‑Peter Keller entwickeln sich über 10–20 Jahre weiter; Spitzenjahrgänge und besonders dichte Abfüllungen können deutlich länger profitieren. Jung getrunken bestechen sie durch Frische und Frucht; gereift zeigen sie komplexe Mineralität und tertiäre Aromen. Immer Einzelflasche prüfen (Füllstand, Korkzustand) vor längerer Einlagerung.