Der Zusatz „nature“ deutet häufig auf minimalen Eingriff im Keller hin: spontane Gärung mit wilden Hefen, wenig bis kein Schwefelzusatz, reduzierter oder kein Filtrations- und Schönungsaufwand. Bei Burgundern kann das zu kräftigerer Frucht, lebendiger Säure und manchmal einer rustikaleren, ungeschliffenen Textur führen. Für Weinliebhaber ist wichtig: Etiketten- und Produzentenkenntnis prüfen, da ‚nature‘ kein geschützter Begriff ist; sensorisch signalisieren diese Weine oft unmittelbaren, transparenten Terroir-Ausdruck und eine höhere Empfindlichkeit gegenüber Lagerbedingungen.