Wie beurteilt man den Alterungsspielraum junger Jahrgänge wie 2018 oder 2023 bei burgundischem Pinot Noir?
Der Alterungsspielraum hängt von Lage, Erzeuger, Ertragsniveau und Ausbau ab. Generell: Village- und Hügelweine können 5–15 Jahre reifen, besonders sorgfältig vinifizierte Parzellenweine und Premiers/Grands Crus oft deutlich länger. Jüngere Jahrgänge wie 2018 oder 2023 profitieren zunächst von Frische und Primärfrucht; bei betont terroirgetriebenen Erzeugern entwickeln sich nach einigen Jahren komplexe tertiäre Aromen (Waldboden, Leder, Pilznoten). Entscheidend für das Potenzial sind Zustand der Flasche, Füllstand (Ullage) sowie Lagerbedingungen.
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