Hochwertige Premier-Cru-Chardonnays aus Chassagne-Montrachet haben typischerweise ein Alterungspotenzial von mehreren Jahren bis zu zwei Jahrzehnten, abhängig von Produzent, Jahrgang und Ausbau. Erzeuger mit klarem Terroirfokus können Weine liefern, die in der Jugend zugänglich sind, aber mit der Zeit komplexe Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und reifer Honigfrucht entwickeln. Bei Lagerung unter idealen Bedingungen lässt sich das Trinkfenster gut staffeln: frühe Trinkreife für Frische und Frucht, mittlere bis lange Lagerung für Tiefgang und Komplexität.