Welche Speisen passen zu einem gereiften Riesling Kabinett aus der Wachau?
Ein gereifter Kabinett-Riesling harmoniert mit feinen, aromatischen Speisen: gebeizter oder geräucherter Fisch, Jakobsmuscheln, asiatisch-scharfe Gerichte mit süßsaurer Komponente, gereifter Ziegen- oder Blauschimmelkäse sowie klassische Wiener Küche mit leichter Süße. Die verbliebene Säure und die entwickelten Honig- und Petrolnoten erzeugen dabei reizvolle Kontraste.
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