Das Chianti Classico ist eine historisch gewachsene Subzone der Toskana mit eigener DOCG-Klassifikation (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Charakteristisch sind dominierende Sangiovese-Trauben, steinige Böden (häufig Galestro und Alberese), markante Säurestruktur und feinkörnige Tannine. Castellare di Castellina ist ein etabliertes Weingut in Castellina in Chianti, bekannt für klassische Sangiovese-basierte Cuvées mit klarer Frucht, terroir-geprägter Struktur und sorgfältiger Eichenbehandlung. Qualitätsweingüter wie Castellare arbeiten oft mit sorgfältiger Selektion der Trauben, gezielter Holzlagerung und begrenzten Erträgen, was die Herkunftscharakteristik des Chianti Classico stärkt.