Sangiovese-basierte Chianti Classico harmoniert hervorragend mit herzhaften, mediterranen Gerichten: gegrilltes Rind (Bistecca alla Fiorentina), geschmorte Rinderragouts oder Wildschmorgerichte, Pasta mit Fleischragout, Trüffelgerichte oder gereifter Pecorino. Die lebendige Säure und feinkörnigen Tannine cutten Fett und verbinden sich mit tomatenbasierten Saucen und Kräutern wie Rosmarin und Salbei. Für leichtere Varianten sind auch gegrilltes Gemüse oder gebratene Hähnchengerichte passende Partner.