Serviertemperatur: leicht unter Raumtemperatur, ideal 16–18 °C für große, tanninreiche Bordeaux. Junge Jahrgänge (bis ~10–12 Jahre) profitieren von 1–3 Stunden Dekantieren, um Frucht und Tannine zu öffnen. Ältere Flaschen (vieljährig gereift) sollten vorsichtig und kurz dekantiert werden (z. B. einmaliges Umfüllen zur Sedimenttrennung) und zunächst probiert werden, um übermäßige Sauerstoffeinwirkung zu vermeiden. Große Burgundergläser oder Bordeaux-Tulpen fördern Aromenausprägung und Reifedarstellung.