Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Zustand und Oxidationsrisiko. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Bei Bordeaux gilt: je älter die Flasche, desto mehr Spielraum; dennoch sollten Sammler MS/LS kritisch prüfen oder von einer unabhängigen Begutachtung abraten. Beleuchtung und Vergleich mit Referenzflaschen helfen bei der Einschätzung.