Muschelkalk ist eine kalkreiche Sedimentgesteinsformation (Schalenkalk), die Drainage und Wurzelentwicklung begünstigt. Auf Muschelkalk entstehen meist schlanke bis mittelkräftige Rieslinge mit feiner mineralischer Ader, salziger oder kreidiger Note und präsenter Säure. Im Glas zeigt sich dies als gebündelte, salzige Mineralität, zitrische und steinige Aromen sowie ein langer, präziser Abgang.