Welche Rebsorten dominieren in Champagnern aus Aÿ und bei Henri Giraud?
In Aÿ dominieren traditionell Pinot Noir und Chardonnay; Pinot Noir prägt oft Struktur und Würze, Chardonnay bringt Frische und Eleganz. Viele Cuvées von Aÿ-Erzeugern und von Henri Giraud kombinieren diese Sorten, gelegentlich ergänzt durch Pinot Meunier, je nach Stilistik und Jahrgangsausprägung.
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