Albert Bichot ist ein renommierter Beaune‑Négociant und Besitzer mehrerer Domänen (zum Beispiel Domaine du Clos Frantin) mit langer Tradition in der Vermarktung burgundischer Lagenweine. Als Négociant kauft und vinifiziert das Haus Trauben aus unterschiedlichen Lagen, bereitet fassgereifte Weine für nationale und internationale Märkte auf und bietet damit Zugang zu bekannten Grand‑Cru‑Lagen wie Corton. Die Beurteilung eines Weins hängt bei Bichot wie bei anderen großen Häusern (z. B. Louis Latour, Joseph Drouhin) von Parzelle, Ausbau und Jahrgang ab.