Ein Alkoholgehalt von 10,5 % vol. liegt im üblichen Bereich für Eiswein und zeigt, dass der Most wegen der hohen Zuckerkonzentration nur moderat vergoren wurde oder der Ausbau auf Restsüße abzielt. Niedrigere Alkoholwerte sind kein Qualitätsmangel, sondern Ausdruck der Stilistik: viel Restzucker, ausgeprägte Säure und intensive Aromen. Bei der Bewertung ist wichtig, wie Süße und Säure im Verhältnis stehen: ein gut balancierter Eiswein mittleren Alkoholgehalts wirkt elegant und keineswegs alkoholisch schwer.