CHATEAU CHAINCHON - CUVEE TRADITION ROUGE 2018 - AOC CASTILLON (BIO)

Die AOC Castillon (häufig Castillon Côtes de Bordeaux genannt) liegt östlich von Saint-Émilion auf der rechten Dordogne-Seite und gehört zur Bordeaux-Region. Charakteristisch sind meist merlotbetonte Cuvées mit reifen Fruchtaromen, moderaten Tanninen und guter Zugänglichkeit. Viele Weine aus Castillon zeigen eine ausgewogene Fruchtstruktur, die sich gut für frühere Trinkreife eignet, ohne sofort an Komplexität zu verlieren.

Nicht jeder Bordeaux ist automatisch Anlageobjekt. Für Wertzuwachs sind wichtig: Produzentenruf, geringe Produktionsmenge, durchgängige Lagerung/Provenienz, herausragende Jahrgänge und Kritikerbewertungen. Castillon-Weine können gute Sammlerwerte erreichen, meist ist die Nachfrage jedoch geringer als für Top-Grands-Crus; für die meisten Weine gilt: eher Genusswert als hohe Kapitalanlage. Auf dem Sekundärmarkt zählen transparente Herkunft, geprüfte Lagerbedingungen und vollständige Dokumentation.

Wichtige Prüfpunkte: Ullage/Füllstand (HF/High Fill ideal, IN/Into Neck sehr gut; VHS/Very High Shoulder oder tiefer bei älteren Flaschen kritisch), Zustand des Korkens/Schraubverschlusses, intaktes Etikett ohne Feuchtigkeitsspuren, keine Leckage im Kapselbereich und konsistente Provenienzangaben. Falls die Flasche in einer Original-Holzkiste (OHK / Original-Holzkiste) angeboten wird, kann das Lagerhistorie und Pflege des Weins positiv ergänzen. Bei Zweifeln konservative Einstufung der Trinkbarkeit wählen.

Solche Merlot-dominierten Cuvées harmonieren sehr gut mit gebratenem oder geschmortem Lamm, Rinderbraten, Wildgerichten, Pilzrisotto, gereiftem Hartkäse sowie charcuterie. Die fruchtige Säule und weichen Tannine erlauben vielseitige Paarungen von rustikaler Hausmannskost bis zu eleganteren Bratenmenüs.

Optimale Lagerbedingungen: konstant 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend. Ein 2018er Castillon mit klassischer Cuvée-Struktur reift typischerweise 5–12 Jahre, abhängig von Ausbau und Produzenten. Zum Servieren empfiehlt sich Dekantieren 30–60 Minuten bei jüngeren Flaschen, ältere Exemplare vorsichtiger dekantieren und vorher auf Ullage und Korkzustand prüfen.

Der Jahrgang 2018 in Bordeaux gilt als warmer, sehr reifer Jahrgang; auf der rechten Dordogne-Pforte führte das zu dichten, fruchtbetonten Weinen mit guter Reife und geschmeidigen Tanninen. Für Castillon-Cuvées bedeutet das oft kraftvolle Frucht, weiche Textur und ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, wobei viele 2018er-Weine bereits in mittlerer Trinkreife sehr zugänglich sind.

AOC steht für Appellation d'Origine Contrôlée (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) und garantiert, dass Wein aus einer klar definierten Region nach bestimmten Produktionsregeln stammt. Bei AOC-Weinen sind Rebsorten, Erträge und Weinbereitung reguliert; die Bezeichnung liefert also Hinweise auf Herkunft und traditionelle Produktionsmethoden, nicht automatisch auf Qualitätskategorie oder Lagerfähigkeit.

‚BIO‘ steht für biologique bzw. organic und signalisiert ökologischen Weinbau. In Frankreich werden biologische Weine oft durch das AB-Logo (Agriculture Biologique) und/oder das EU-Bio-Logo gekennzeichnet. Diese Zertifikate belegen kontrollierten Verzicht auf synthetische Pestizide und Düngemittel; sie sagen jedoch wenig über Kellerstil oder Ausbau (z. B. Holz versus Edelstahl), weshalb Blick auf Produzent und Ausbau wichtig bleibt.

Die Bezeichnung ‚Cuvée Tradition Rouge‘ weist meist auf die klassische Verschnittabfüllung eines Weinguts hin: ein Rotwein, der aus den traditionellen Rebsorten und Parzellen des Château komponiert wurde. Bei Right-Bank-Châteaux wie Château Chainchon wird eine Cuvée Tradition häufig von Merlot dominiert, ergänzt etwa durch Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon, und zielt auf einen einladenden, terroirtypischen Stil ab.