Auktion 1995er Mouton Cadet Bordeaux Philippe de Rothschild

Auf dem Sekundärmarkt spielt Mouton Cadet in der Regel nicht in der Liga der klassifizierten Growths von Bordeaux. Die Marke ist stark konsumorientiert und bietet kaum die Renditekurven, die Spitzenchâteaux erzielen. Als Investment ist Mouton Cadet daher für die meisten Sammler weniger interessant; sinnvoller ist das Augenmerk auf Genuss, Markenaffinität und kurzfristige Sammlerwerte. Für längerfristige Wertsteigerung sind Château Mouton Rothschild und andere klassifizierte Weingüter deutlich relevanter.

Ein gereifter Bordeaux aus 1995 präsentiert je nach Ausbau reife Frucht, würzige Noten und weiches Tannin — ideal zu rotem Fleisch, Lamm, wilderen Fleischgerichten, reifen Käsesorten oder herzhaften Schmorgerichten. Der optimale Trinkzeitpunkt hängt vom konkreten Zustand ab: Einige Abfüllungen sind schon gut trinkreif, andere gewinnen durch weiteres Dekantieren. Vor dem Servieren 30–60 Minuten dekantieren, bei sehr gereiften Flaschen vorsichtig vorgehen, um Sediment nicht zu stark aufzuwirbeln.

Mouton Cadet ist die bekannte Bordeaux‑Marke des Hauses Baron Philippe de Rothschild, die als Cuvée Wein aus unterschiedlichen Appellationen von Bordeaux anbietet. Während Château Mouton Rothschild ein klassifiziertes Weingut (Premier Grand Cru Classé) in Pauillac ist, steht Mouton Cadet für die leichter zugänglichen, oft akkuraten und sofort trinkbaren Bordeaux‑Blends, die das Know‑how und die Marke Rothschild nutzen. Die Verbindung zum Haus gewährleistet eine strikte Qualitätskontrolle und die Verwendung bewährter Rebsorten und Ausbaupraktiken aus der Region Bordeaux.

Optimale Lagerung erfolgt dunkel, bei konstanter Temperatur von ca. 10–14 °C, relativer Luftfeuchte um 60–75 % und flacher Lagerung zur Benetzung des Korkens. Vibrationen und Temperaturschwankungen vermeiden. Für Versand ist stoßfeste Verpackung, temperaturneutrale Versandinstrumente und Versicherung empfehlenswert; Originalholzkisten (OHK/OWC) bieten zusätzlichen Schutz. Bei internationalen Sendungen sind Dokumente zur Herkunft und, falls nötig, Zollpapiere wichtig. Professionelle Händler verwenden spezielle Versandverpackungen mit Polsterung und Feuchtigkeits-/Temperaturschutz.

Mouton Cadet bezieht Trauben und Weinberge aus verschiedenen Teilen Bordeauxs, häufig aus Médoc, Graves, Entre‑Deux‑Mers und weiteren Kommunen. Typische Rebsorten im Blend sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot oder Malbec. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Jahrgang und Stilziel; das Ergebnis sind klassische Bordeaux‑Cuvées mit Fokus auf Frucht, Struktur und Balance.

Wichtige Prüfungen umfassen die Kontrolle von Etikett (Farbton, Typografie, Risse), Kapsel und Schweißnaht, Rücketikett mit Jahrgangshinweis, Korkzustand (Restkork und eventuelle Schimmelspuren) sowie den Füllstand. Originalverpackungen wie OHK (Original‑Holzkiste), OC/OWC (Original Case / Original Wooden Case) erhöhen Nachweisbarkeit und Wert. Sediment, Geruch nach Öffnung und professionelle Laboranalysen (bei Verdacht auf Manipulation) sind weiterführende Maßnahmen. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine Expertise durch einen Fachhändler oder Gutachter.

Der Jahrgang 1995 in Bordeaux gilt in vielen Appellationen als klassisch mit guter Reife, ausgeglichener Säure und solidem Tanninprofil — Eigenschaften, die bei qualitativ hochwertigen Château‑Weinen zu längerer Alterungsfähigkeit führen. Bei Händler‑Cuvées wie Mouton Cadet ist das Alterungspotenzial in der Regel moderater: Die Weine sind häufig für den früheren Genuss ausgebaut, können aber bei guter Flaschenbedingung und optimaler Lagerung noch positive Entwicklung zeigen. Entscheidend sind Füllstand, Etikettenzustand und Lagergeschichte.

Der Füllstand, auch Ullage genannt, ist ein zentraler Qualitätsindikator bei gealterten Weinen. Gängige Begriffe sind HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr guter Füllstand), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationsanzeichen möglich), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder, erhöhtes Risiko für geschädigten Wein). Je niedriger der Füllstand, desto wahrscheinlicher ist Luftkontakt mit negativen Alterungseffekten. Bei Flaschen aus den 1990er Jahren sind IN bis TS häufig noch unkritisch; MS/LS sollten hingegen fachkundig geprüft werden.