1994 Chateau Lafite Rothschild - Pauillac 1er Grand Cru

Vor dem Servieren Flasche stehend kurz ruhen lassen, um Sedimente zu beruhigen. Je nach Ullage und Sediment empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren unmittelbar vor dem Einschenken — oft genügt 30–90 Minuten luftkontakt; bei sehr reifen Exemplaren kann schon kurze Belüftung schaden. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeauxglas, kleine Portionen zum Probieren vor dem Hauptgang. Klassische Kombinationen sind rotes Fleisch, Lamm und gereifte Käse, wobei die Wahl vom aktuellen Zustand der Flasche abhängt.

Für alte Bordeaux empfiehlt sich eine konstante Temperatur zwischen 10 und 14 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 %, Dunkelheit, horizontale Lagerung und minimale Vibration. Original-Holzkisten (OHK) oder Original Wooden Cases (OWC) bieten zusätzlichen Schutz vor Licht und Temperaturschwankungen. Eine lückenlose Provenienzdokumentation und professionelle Kellerführung minimieren das Oxidations- und Qualitätsrisiko.

Ein 1994er aus Pauillac von einem First Growth wie Château Lafite Rothschild zeigt je nach Lagerung oft reife Fruchtnoten (dunkle Beeren), zusammen mit tertiären Aromen wie Zedernholz, Tabak, Leder und erdigen Nuancen. Bei korrekter Lagerung können die Tannine noch präsent, aber integriert sein. Solche Spitzenweine entwickeln sich über Jahrzehnte; viele Exemplare befinden sich 30+ Jahre nach der Lese in einem reifen bis voll entwickelten Stadium, wobei individuelle Flaschen je nach Provenienz und Füllstand weiter reifen können.

Erste Gewächse aus Bordeaux wie Château Lafite Rothschild haben historisch hohe Nachfrage und oft gute Werterhaltung, was sie für Sammler und Investoren interessant macht. Rendite hängt stark von Jahrgangsqualität, Flaschenzustand, Provenienz und Marktzyklen ab. Risiken: Marktvolatilität, Lagerkosten, Fälschungen und einzelne Flaschen mit schlechter Ullage. Eine Diversifikation, langfristiger Horizont und der Kauf über seriöse Kanäle reduzieren Risiken.

Château Lafite Rothschild gehört zu den fünf First Growths der berühmten Klassifikation von 1855 und ist eines der bekanntesten Weingüter im Médoc, Appellation Pauillac (Bordeaux). Charakteristisch sind tiefgründige Kies- und Kieselböden, ein hoher Anteil Cabernet Sauvignon in den Assemblagen und eine konsequente Altersfähigkeit. Diese Kombination aus Terroir, Reberziehung, strenger Selektion und langer Fassausbauzeit führt zu Tanninen und Struktur, die exzellente Lagerfähigkeit und eine langfristige Entwicklung zu komplexen tertiären Aromen ermöglichen.

Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Qualität älterer Flaschen. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für Weine älter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Für eine 1994er-Flasche sind HF oder IN ideal; TS ist noch akzeptabel, VHS oder tiefer erhöht die Wahrscheinlichkeit für Oxidation. Neben Ullage sollten Korkzustand, Kapsel, Etikett und Sediment betrachtet werden.

Wichtig sind lückenlose Provenienz, professionelle Lagerungsnachweise, detaillierte Zustandsberichte und unabhängige Gutachten bei teuren Flaschen. Reputable Auktionshäuser (z. B. Sotheby’s, Christie’s) und etablierte Händler bieten oft bessere Prüfstandards. Achten Sie auf Original-Holzkisten, konsistente Etiketten, angemessene Ullage und Versand mit Versicherung. Kritikerbewertungen von Experten wie Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling oder Vinous können Nachfrage und Preis beeinflussen, dürfen aber nicht den Zustand einzelner Flaschen ersetzen.

OHK steht für Original-Holzkiste und OWC für Original Wooden Case (Original-Holzkiste auf Englisch). Solche Kisten belegen oft die lückenlose Herkunft und die kontrollierte Lagerung einer Flasche. Für Sammler und Investoren erhöhen OHK/OWC meist den Marktwert, weil sie Schutz vor Licht und Temperaturschwankungen bieten und die Provenienz stärken — ein wichtiges Kriterium bei Auktionshäusern und Fachhändlern.