2018 Kissinger Spätburgunder

Ullage bezeichnet die Fuellhoehe in der Flasche; sie gibt Hinweise auf Alterung und mögliche Verdunstung. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Fuellstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko fuer gealterte oder beschädigte Flasche. Bei gebrauchten Flaschen sollte ein HF/IN- bzw. gut TS-Status bevorzugt werden; VHS oder tiefer erfordern kritische Pruefung und beeinflussen Wert und Trinkbarkeit.

Spätburgunder hat in den letzten Jahren an internationaler Aufmerksamkeit gewonnen; Investitionswert hängt jedoch stark von Produzent, Lage, Jahrgangsqualität und Provenienz ab. Spitzenweine etablierter Namen können Wertstabilität und Steigerung bieten, während generische Abfüllungen weniger liquide sind. Wichtige Kriterien: Reputation des Weinguts, Füllstand, Etikettenzustand, Originalverpackung und Marktnachfrage. Ein gut dokumentierter 2018er von anerkannten Erzeugern zeigt grundsätzlich Potenzial, sollte aber wie bei jedem Weininvestment individuell geprüft werden.

Konsequente Kellertemperatur (idealerweise 10–14 °C), konstante Luftfeuchte (~60–75 %), dunkler, vibrationsarmer Standort und liegende Lagerung zur Erhaltung des Korkens sind entscheidend. Temperatur- und Feuchteschwankungen beschleunigen Alterungsprozesse und können Korkschäden beguenstigen. Für Langzeitlagerung sind Dokumentation von Herkunft und Originalverpackung (z. B. Original-Holzkiste) sowie regelmäßige Kontrolle der Füllstände hilfreich.

Auf Echtheit und Lagerhistorie deuten intakte Etiketten, originale Versiegelungen, stimmiger Füllstand sowie vorhandene Rechnung oder Kellerbuchaufzeichnungen hin. Achten Sie auf Korkzustand (Farbe, Risse), Sedimentmenge, eventuelle Flussspuren auf Hals und Kapsel sowie auf korrekte Herstellerkennzeichnung. Bei hochwertigen Flaschen kann eine OHK/OWC-Existenz, Ladelisten oder Auktionsdokumentation die Provenienz weiter untermauern. Im Zweifel professionelle Begutachtung oder Rückfrage bei anerkannten Händlern empfiehlt sich.

OHK steht fuer Original-Holzkiste, OWC fuer Original Wooden Case und OC fuer Original Case. Originalverpackungen sind bei Sammlern und Auktionshäusern ein Nachweis guter Provenienz und steigern oft Wert und Attraktivitaet, weil sie Schutz bieten und Dokumentation unterstuetzen. Eine intakte OHK/OWC kann bei renommierten Produzenten den Preis insbesondere auf dem Sekundaermarkt positiv beeinflussen.

Spätburgunder entfaltet sich am besten bei moderater Temperatur: 14–16 °C für gereifte, 13–15 °C für leichtere Typen. Bei einem 2018er, der bereits einige Jahre Flaschenreife hat, empfiehlt sich leichtes Dekantieren (30–60 Minuten), um Aromen zu öffnen und mögliche Trübungen absetzen zu lassen. Bei sehr jungen, dichten Ausprägungen kann eine längere Belüftung sinnvoll sein; ältere, filigrane Flaschen benötigen oft nur kurze Belüftung, um Primäraromen zu erhalten.

Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) hat mit seiner Klassifikation eine Orientierung geschaffen: VDP.GROSSES GEWÄCHS bezeichnet trockene Spitzenlagen, die hohes Lager- und Qualitätsprofil versprechen, Erste Lage (1. Lage) steht eine Stufe darunter. Bei Spätburgunder signalisiert eine VDP-Klassifikation oft strenge Selektion und lagebezogene Vinifikation, was sich in Präzision, Alterungspotenzial und marktlicher Wahrnehmung niederschlägt. Käufer sollten Etikett, Jahrgang und Produzentenprofil vergleichen, denn nicht alle Top-Spätburgunder tragen zwingend eine VDP-Kennzeichnung.

Der Jahrgang 2018 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als warm und reif, was bei Spätburgunder (Pinot Noir) zu ausgeprägteren Fruchtaromen, runden Tanninen und oft höherem Alkoholgehalt führen kann. Typisch sind Aromen von Kirsche, Waldbeere, Zwetschge, feine Kräuter- und Unterholznoten sowie eine dezente florale Komponente. Produzenten wie Weingut Meyer-Näkel (Ahr), Weingut Dr. Heger (Baden), Weingut Bürklin-Wolf (Pfalz) oder Weingut Keller (Rheinhessen) zeigen, wie unterschiedlich Terroir und Kellertechnik den Stil formen: von eleganter, kirschfruchtiger Spannung bis zu dichter, reiffruchtiger Struktur mit Lagerpotenzial.