Meirsault Village Trio

OHK steht für Original-Holzkiste (Original Wooden Case), ein wichtiger Nachweis für Vollständigkeit und Provenienz; OC kann als Original Case genutzt werden. Bei Füllständen (Ullage) werden Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) verwendet, um den Verlust durch Verdunstung und damit Alterungsgrad zu dokumentieren. Ein IN- oder HF-Level signalisiert guten Zustand, während MS/LS ein erhöhtes Risiko für Oxidation anzeigt.

Meursault ist ein klassisches Dorf der Côte de Beaune im Burgund, bekannt für vollmundige, buttrige Chardonnay mit reifer Frucht und feiner Mineralität. Typische Terroirs liefern revolve Noten von gerösteten Nüssen, Honig und gelbem Apfel; Kalk- und Mergelböden prägen Struktur und Langlebigkeit. Zu den Referenzdomaine der Appellation zählen Domaine des Comtes Lafon, Domaine Roulot und Domaine Coche-Dury, deren Stilrichtungen das Spektrum von präziser Fruchtschonung bis zu opulenter Fülle verdeutlichen. Meursault Village bietet oft sofortige Trinkfreude, zeigt aber bei guten Jahrgängen auch bemerkenswertes Reifepotenzial.

Preis und Investmentwert werden von Produzentenreputation (z. B. Domaine des Comtes Lafon, Domaine Roulot, Domaine Coche-Dury), Jahrgangsqualität, Lagerzustand, Original-Holzkiste (OHK/OWC) und Kritikerbewertungen (Wine Advocate, Vinous, James Suckling) geformt. Limitierte Produktionsmengen, gute Provenance und positive Punktbewertungen steigern die Marktliquidität; für Sammler spielen zudem Flaschenalter und Füllstand eine große Rolle. Beim Kauf als Investment sollte man Nebenkosten wie Lagerung, Versicherung und Verkaufskommissionen einrechnen.

Wichtige Kriterien sind lückenlose Provenance, intakte Etiketten und Kapseln, gleichmäßige Füllstände sowie mögliche Dokumente wie Rechnungen oder Lagerlisten. Fotos der Bodennummer, des Korkens (bei geöffneten Flaschen), und der Rücketiketten helfen, Abgleich mit Archivdaten der Domaine zu schaffen; renommierte Händler oder Auktionsprotokolle erhöhen die Sicherheit. Bei Unsicherheit sind unabhängige Gutachten oder Rückfrage bei der jeweiligen Domaine (z. B. Roulot, Comtes Lafon) ratsam.

Optimal sind kühle, konstante Temperaturen um 10–12 °C, moderate Luftfeuchte (60–70 %) und Dunkelheit ohne Erschütterungen. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt; Original-Holzkisten (Original-Holzkiste, OHK / Original Wooden Case, OWC) bieten zusätzlichen Schutz gegen Licht und Temperaturschwankungen. Bei Lagerung mehrerer Flaschen empfiehlt sich eine gleichmäßige Stapelung und regelmäßige Kontrolle der Füllstände und Etiketten auf Feuchtigkeitsschäden.

Meursault entfaltet seine Aromatik am besten bei 10–12 °C; zu warm serviert wirkt der Wein schwerfällig, zu kalt gedämpft. Breite Burgundergläser mit großer Börde unterstreichen die feine Textur und komplexen Aromen; beim Pairing harmonieren gebratene Pilze, Hummer in Butter, Geflügel mit Sahnesaucen und alpine Käse wie Comté. Leichte Röstnoten und Buttrigkeit des Weins profitieren von Gerichten mit feiner Umami-Struktur.

Der Unterschied liegt vor allem im Terroir und in der Konzentration: Premier-Cru-Lagen wie Perrieères, Les Charmes oder Genevrières stehen für feinere Mineralität, längere Persistenz und höheres Alterungspotenzial. Ein Meursault Village kann frischer und zugänglicher sein, während Premier Crus bei gleichen Produzenten wie Domaine Jacques Prieur oder Joseph Drouhin oft mehr Struktur und Lagerkapazität zeigen. Bei der Bewertung spielen Winzerstil, Jahrgang und Ausbaudetails (Holz, Hefelager) eine große Rolle.

Ein klassischer Meursault Village entfaltet oft Trinkfreude bereits nach 3–8 Jahren, während herausragende Jahrgänge und Top-Domaines wie Coche-Dury, Roulot oder Comtes Lafon 10 bis 20+ Jahre entwickeln können. Faktoren sind Jahrgangscharakter, Holzbehandlung und Lesegut-Qualität; je mehr Extrakt und Mineralität, desto größer das Alterungspotenzial. Regelmäßiges Probeschwenken und gelegentliches Nachkosten geben Hinweise auf Entwicklung und idealen Trinkzeitpunkt.