Ein klassischer Meursault Village entfaltet oft Trinkfreude bereits nach 3–8 Jahren, während herausragende Jahrgänge und Top-Domaines wie Coche-Dury, Roulot oder Comtes Lafon 10 bis 20+ Jahre entwickeln können. Faktoren sind Jahrgangscharakter, Holzbehandlung und Lesegut-Qualität; je mehr Extrakt und Mineralität, desto größer das Alterungspotenzial. Regelmäßiges Probeschwenken und gelegentliches Nachkosten geben Hinweise auf Entwicklung und idealen Trinkzeitpunkt.