Chateau de Pommard 1976/78

Château de Pommard ist ein historisches Anwesen in der Appellation Pommard im Côte de Beaune, das für kraftvolle, strukturierte Pinot Noir bekannt ist. Pommard-Weine zeigen typischerweise dunkle Frucht, feste Tannine und eine erdige Mineralität, die sich über Jahre entwickeln kann. Für Sammler und Liebhaber sind Herkunft, Produzent und die konkrete Lage innerhalb von Pommard entscheidend für Stil, Langlebigkeit und Reifepotenzial.

Füllstand oder Ullage ist ein zentrales Alters- und Qualitätskriterium: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationszeichen, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Risiko für gealterte oder defekte Weine. Bei jeder Bewertung sollte man auch Kapsel, Etikett und Geruchstest einer geöffneten Flasche berücksichtigen.

Trinkreife zeigt sich durch harmonisierte Tannine, offene tertiäre Aromen (getrocknete Früchte, Leder, Pilz, Waldboden) und ausgewogene Säure. Oxidationszeichen sind braunrote bis bräunliche Farbtöne, flache, nussige oder sherrylike Aromen und Verlust an Fruchtintensität. Ein kurzer Blindtest durch Dekantieren hilft: wenn die Frucht nach kurzem Kontakt mit Luft verschwindet und nur oxidierte Noten bleiben, ist die Flasche wahrscheinlich über ihren Höhepunkt hinaus.

Ein realistischer Preis ergibt sich aus Vergleichsverkäufen bei Auktionen, spezialisierten Händlern und Online-Marktplätzen unter Berücksichtigung Jahrgang, Zustand, Füllstand, Etikett und Vorhandensein einer Original-Holzkiste. Relevante Bewertungsfaktoren sind außerdem Kritikernoten, Produktionsmenge des Jahrgangs und aktuelle Nachfrage nach Burgund-Pinot Noir. Bei Unsicherheit empfiehlt sich ein Gutachten oder die Einschaltung eines auf gereifte Weine spezialisierten Händlers.

Wichtige Kriterien sind lückenlose Provenienz, Etiketten- und Kapselzustand, Füllstand (Ullage), Lagerhistorie und gegebenenfalls begleitende Dokumente wie Rechnungen oder Auktionsprotokolle. Original-Holzkiste (OHK/OWC) kann den Werterhalt unterstützen. Zusätzlich beeinflussen Kritikerbewertungen, Reputation des Produzenten und konkrete Lage innerhalb von Pommard die Marktnachfrage; Versicherungen, Expertengutachten und professionelle Lagerung sind für Wertanlagen ratsam.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case; beides bezeichnet die werkseigene Verpackung des Weins. Eine intakte Original-Holzkiste erhöht die Provenienz-Sicherheit, reduziert Transport- und Feuchtigkeitsrisiken und kann bei hochpreisigen Flaschen den Marktwert steigern. Für Sammler ist das Vorhandensein der Original-Holzkiste ein zusätzliches Qualitätsmerkmal bei Dokumentation und Lagerung.

Der Jahrgang 1976 gilt als sehr warmes Jahr in vielen europäischen Weinregionen; Burgunder aus 1976 zeigen daher oft reife, konzentrierte Frucht und eine wärmere Alkoholbalance, was heute zu weicherer Säure und dichterer Textur führen kann. 1978 war regional heterogener und in vielen Lagen kühler, was zu schlankeren, eleganteren Profilen geführt hat. Bei alten Flaschen dieser Jahrgänge sind Farbe, Bouquet und Klinik wie Oxidationsnoten oder tertiäre Aromen die besten Indikatoren für Trinkreife.

Gereifte Burgunder profitieren von konstanter, kühler Lagerung (idealerweise 10–13 °C, 70–75 % Luftfeuchte) und Schutz vor Licht sowie Vibration. Vor dem Servieren empfiehlt sich langsames Temperieren und bei alten Pinot Noir ein vorsichtiges Dekantieren, um Sediment zu trennen; kurze Luftzufuhr kann Aromen öffnen, zu langes Belüften schadet jedoch empfindlichen, gereiften Weinen. Serviertemperatur liegt meist zwischen 14–16 °C, je nach Zustand und Reifegrad.