1971er Ruppertsberger Reiterpfad Auslese

Zur Prüfung von Authentizität und Provenienz gehören Etikettenzustand, Kapsel, Korkbeschriftung, Flaschenform und eventuelle Inventaraufkleber von Auktionen oder Weingütern. Das Vorhandensein der Original-Holzkiste (Original-Holzkiste) oder begleitender Dokumente erhöht die Nachvollziehbarkeit der Provenienz; Restaurierungsspuren am Etikett, untypische Korkmerkmale oder moderne Füllungen sind Warnsignale. Bei Unsicherheit bieten Laboranalysen, Expertenbegutachtung durch spezialisierte Weinsachverständige oder Prüfungen bei renommierten Auktionshäusern zusätzliche Sicherheit.

Der Füllstand oder Ullage ist bei alten Flaschen ein entscheidender Indikator für Luftkontakt und damit Oxidationsrisiko. HF (High Fill) und IN (Into Neck) zeigen sehr geringe Luftkontakte und sind ideal; TS (Top Shoulder) und VHS (Very High Shoulder) sind bei sehr alten Flaschen häufig und noch akzeptabel, weisen aber auf erhöhten Reifeeinfluss hin. MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf starken Verlust an Flüssigkeit und ein hohes Risiko für oxidierte oder bereits gealterte Aromen, sodass bei solchen Füllständen die Trinkbarkeit unsicher ist.

Das Weingut Dr. Deinhardt in Deidesheim gehört in die Weinbauregion Rheinpfalz und hat traditionell Riesling im Fokus, wie viele Häuser aus der Umgebung. Stilistisch zeichnet sich die Region durch warme Einflüsse, kräftige Frucht und eine solide Säurebasis aus, was besonders bei Prädikatsweinen wie Auslese zu langlebigen, komplexen Profilen führt. Historische Erzeuger aus Deidesheim haben regionalen Charakter mit Präzision und Reifepotenzial verbunden, was sich in museumstauglichen Flaschen und Kellerbeständen niederschlägt.

Auslese ist eine Prädikatsstufe im deutschen Prädikatssystem und kennzeichnet besonders reife Trauben mit höherem Mostgewicht als Kabinett und Spätlese. Im Vergleich zur Spätlese ist bei Auslese die Konzentration, oft auch die Restsüße, deutlich größer; Kabinett steht für leichtere, feinere Weine mit niedrigeren Mostgewichten. Für die Qualitätsbeurteilung sind Mostgewicht, Säurestruktur und die Balance von Zucker und Säure zentral, weshalb Auslesen häufig ein größeres Reifepotenzial als Kabinett oder Spätlese besitzen.

Gereifte Auslesen lagern am besten konstant kühl (ca. 10–12 °C), dunkel und liegend, um den Korken feucht zu halten und Oxidation zu minimieren. Vor dem Öffnen ruhig mehrere Stunden aufrecht stellen, sanft dekantieren, um eventuelle Depotanteile zurückzuhalten, und mit einem kleinen Riesling- oder Burgunderglas bei etwa 8–12 °C servieren, je nachdem wie konzentriert der Wein wirkt. Bei älteren Flaschen ist ein vorsichtiges Probeschlucken unmittelbar nach dem Öffnen ratsam, da sich Aromen schnell verändern können.

Wertbestimmend sind Jahrgang, Lage (z. B. Ruppertsberger Reiterpfad), Produzent, Zustand von Füllstand, Etikett und Kork, sowie die dokumentierte Provenienz. Vergleichswerte aus Auktionen, Händlerlisten und Kritikerbewertungen (z. B. Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson) fließen in die Preisfindung ein; zudem beeinflusst das Vorhandensein einer Original-Holzkiste (Original-Holzkiste) oder von Restaurierungsnachweisen den Preis positiv. Bei Einzelverkäufen spielen Verkaufsweg (Auktion vs. privater Handel), Versandrisiko und Versicherungsbedarf ebenfalls eine Rolle.

Die Lage Ruppertsberger Reiterpfad in der Pfalz bringt durch ihre warmen Kalk- und Lössböden eine reife, aromatische Riesling-Charakteristik. In Kombination mit einer Auslese-Selektion entsteht häufig ein ausgewogenes Verhältnis von konzentrierter Fruchtsüße und lebendiger Säure, das Zugkraft und Langlebigkeit verleiht. Weine aus dieser Lage zeigen im Alter oft komplexe tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Aprikose und petrolartige Noten, besonders bei klassischen Erzeugern aus Deidesheim.

Ein 1971er Jahrgang hat heute mehrere Jahrzehnte Reife hinter sich; bei einer Auslese bedeutet das oft die Ausbildung ausgeprägter tertiärer Noten wie Honigaromen, getrocknete Früchte, Gewürze und petrolartige Nuancen bei Riesling. Die natürliche Säure ist der Schlüssel zur Erhaltung von Struktur, daher bleibt die Säure auch in alten Jahrgängen oft spürbar und balanciert die Restsüße. Generell sind alte Auslesen vielfach im Trinkfenster oder bereits sehr gereift, wobei individuelle Flaschenbedingungen darüber entscheiden, ob ein Wein noch lebendig oder oxidativ geprägt ist.