Barolo del Comune Di Serralunga D‘Alba 2008

Ullage wird in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) angegeben. HF und IN gelten als ausgezeichnete Füllstände; TS ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. MS/LS weisen erhöhtes Oxidationsrisiko auf. Für einen Jahrgang 2008, der inzwischen über 15 Jahre alt ist, ist TS oft tolerierbar, HF/IN bleiben aber bevorzugt für Werterhaltung und Trinkqualität.

Gereifte Barolo passen hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wild, Trüffelgerichten und gereiftem Käse; die ausgeprägten Tannine und Säure balancieren fettreichere Speisen. Ein gut strukturierter Barolo aus Serralunga kann bei exzellenter Qualität und Lagerung noch 10–20 Jahre oder länger reifen, während viele Beispiele aus reiferen Jahrgängen bereits ihren Höhepunkt erreichen. Entscheidung über weiteres Lagern sollte sich an Produzent, Füllstand und persönlichem Geschmack orientieren.

Auf dem Sekundärmarkt zählen Produzent, genaue Herkunftsangabe (Cru/Comune), Jahrgang, Füllstand, Etikettzustand, Originalverpackung (OHK/OWC/OC) und Lagerprovenienz. Kritikerbewertungen von Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling oder Vinous beeinflussen Nachfrage und Preis. Seltene Lagen und limitierte Jahrgangsauflagen erhöhen Wert. Transparente Provenienz, Rechnungen und sachgerechte Lagerung sind entscheidend für einfache Veräußerung und faire Bewertung.

Die Formulierung verweist auf die Herkunft aus der Gemeinde Serralunga d'Alba innerhalb der Barolo DOCG. Sie ist keine Einzellage (Vigna), sondern eine kommunale Herkunftsangabe, die stärker eingrenzt als 'Barolo' allgemein. Bei Barolo DOCG spielen Herkunft, Cru‑Angaben und Herstellungsstil eine große Rolle bei Reifeverhalten und Preis; kommunale Herkunft hilft bei der Einordnung von Stil und Qualität.

Einen reifen Barolo dekantiert man vorsichtig: 30 Minuten bis drei Stunden sind üblich, je nach Klarheit und Tanninstruktur. Sehr ältere Flaschen nur kurz oder per Glasfilter öffnen, um Sedimente zu schonen. Ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C in großen Bordeaux- oder Burgundergläsern, um Aromenkonzentration und Tanninbalance zu zeigen. Ein längeres Belüften kann bei jüngeren, noch verschlossen wirkenden Exemplaren Tannine öffnen und Aromatik entfalten.

Der Jahrgang 2008 in Piemonte gilt als warm bis ausgeglichen mit reifen, aber nicht überreifen Trauben. Für Barolo brachte 2008 tendenziell reife Aromen von dunklen Kirschen, Preiselbeeren, Leder und Gewürznoten bei solider Säure und straffen, aber gut integrierten Tanninen. Viele 2008er benötigen noch Dekantieren, zeigen jedoch jetzt eine ausgeprägte Trinkreife und haben weiterhin Lagerpotenzial je nach Produzent zwischen moderat (5–10 Jahre) und sehr lange (15–30 Jahre).

Konstante, kühle Lagerung (12 ±2 °C), 60–70% Luftfeuchte und Vibrationfreiheit sind entscheidend für Barolo‑Reifung. OHK steht für Original‑Holzkiste, OWC für Original Wooden Case, OC für Original Case – guter Nachweis der Herkunft und oft positiv für Sammlerwert. Eine dokumentierte, kühle und dunkle Lagerung wirkt sich günstig auf Reife und Sekundärmarktpreis aus; fehlende oder schlechte Provenienz kann den Wert reduzieren.

Serralunga d'Alba gehört zu den markantesten Lagen im Barolo-Gebiet: steilere Hänge, kalkhaltige Lehm-Keuperböden mit wenig organischer Substanz und oft sandige Einschaltungen führen zu straffer Struktur, dichter Tanninbasis und ausgeprägter Mineralität. Weine aus Serralunga zeigen typischerweise kühle Säure, hohe Extraktdichte und ein starkes Lagerpotenzial. Klassische Barolo‑Weingüter wie Bartolo Mascarello, Giacomo Conterno oder Aldo Conterno gelten als Referenzen für strukturiertes, langlebiges Barolo‑Styling, das diese Terroircharakteristika nutzt.