3er Rebholz Chardonnay & Riesling

Langfristige Lagerung erfordert konstante Temperatur (10–14 °C), 60–75 % Luftfeuchte, dunkle, vibrationsarme Bedingungen und liegende Flaschenlagerung zur Korkfeuchte. Beim Verpacken für Transport schützt jede Flasche eine individuelle Polsterung; Original-Holzkisten oder stabile Kartonagen mit Formeinsätzen minimieren Bruchrisiko. Temperaturstöße vermeiden und bei hochwertigen, gereiften Flaschen zusätzlich Dokumente zur Provenienz beilegen.

Riesling zeigt sein Aromenspiel am besten bei 8–10 °C; leichte, trockene Exemplare profitieren von kühlerer Serviertemperatur. Chardonnay wird bei 10–12 °C serviert; kräftig im Holz ausgebaute Weine können kurz dekantiert werden, um Aromen zu öffnen. Bei sehr jungen, reduktiven Weinen hilft etwas Luft, bei gereiften Flaschen dagegen vorsichtiges Probieren, da längeres Dekantieren Oxidation beschleunigen kann.

OHK steht für Original-Holzkiste und bezeichnet die originale Verpackung des Weins. Für Sammler ist eine OHK wichtig, weil sie Provenienz und schonende Lagerung dokumentiert, den Sekundärmarktwert erhöhen und den Schutz der Flaschen beim Transport verbessern kann. Besonders bei gereiften Flaschen dient eine intakte Original-Holzkiste als zusätzliches Qualitätsmerkmal neben Etikett, Korkzustand und Füllstand.

Riesling aus der Pfalz präsentiert sich häufig mit floralen und mineralischen Noten, lebendiger Säure und großer Präzision, während Chardonnay tendenziell mehr Fülle, gelbfischige Frucht und bei Holzausbau Vanille- und Röstaromen zeigt. Winzer wie Rebholz wählen je nach Lage und Stil verschiedene Ausbauformen – Stahltank für Frische oder Holzfass für mehr Textur – was den Charakter beider Rebsorten klar beeinflusst.

Die Lagerfähigkeit hängt von Rebsorte, Ausbau und Lage ab: gut strukturierte Rieslinge aus Qualitätslagen können 10–20+ Jahre reifen und dabei an Komplexität und Petrolnoten gewinnen. Pfälzer Chardonnays mit moderatem Holzeinsatz und guter Säure gehalten reifen oft 5–12 Jahre, kräftig ausgebauten Exemplaren auch länger. Entscheidend sind Lagequalität, Jahrgang und sorgfältiger Kellerbetrieb – Weingüter wie Rebholz stellen oft langlebige Qualitäten her.

Weine von renommierten Winzern wie Rebholz können auf dem Sekundärmarkt Nachfrage besitzen, vor allem für gut bewertete, lagertaugliche Rieslinge und selektive Chardonnays aus Toplagen. Entscheidend für die Werthaltigkeit sind Jahrgang, Provenienz, Lagerbedingungen, Füllstand und Bewertungen durch Kritiker (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, Vinous). Für Investmentzwecke empfiehlt sich Dokumentation der Herkunft, konservative Einschätzung der Lagerfähigkeit und gezielte Marktbeobachtung.

Die Ullage ist ein wichtiger Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Weinen. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf möglichen Oxidations- oder Korkschaden hin. Bei Chardonnay und Riesling sollte man neben der Ullage auch auf Korkbeschädigungen, Etikettzustand und Geruchsprobe nach dem Öffnen achten.

Das Weingut Rebholz ist ein etabliertes deutsches Weingut aus der Pfalz, das besonders für seine klaren Rieslinge und eleganten Burgunder- und Chardonnay-Interpretationen geschätzt wird. Typisch sind präzise Fruchtnoten, eine feine Säurestruktur und ein ausgeprägtes Terroirbewusstsein bei Lagenweinen. Bei Bewertungen spielen regionale Besonderheiten der Pfalz, schonende Kellerführung und selektive Handlese eine große Rolle.