vieux Chateaux Certan 2000 / 96 Parker

Vieux Château Certan ist meist Merlot-dominiert mit bedeutenden Anteilen an Cabernet Franc; Merlot bringt üppige Frucht und rundere Tannine, Cabernet Franc sorgt für Struktur und Säure. Grössere Formate wie Magnum reifen langsamer und oft harmonischer als 0,75‑l‑Flaschen, weil das Verhältnis von Luft zu Wein anders ist. Bei Sammlerentscheidungen kann das Format entscheidend für Trinkreife und Entwicklung über Jahrzehnte sein.

Gereifte 2000er-Pomerol sollten vorsichtig geöffnet, kurz auf Sediment geprüft und sanft dekantiert werden: bei älteren Flaschen oft nur eine kleine Karaffe zum Entfernen von Depot und leichter Belüftung für 30–60 Minuten. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Burgunderglas für Aromenkonzentration; zu starke Belüftung kann feine Aromen verflüchtigen, daher lieber nach und nach probieren. Bei Unklarheiten empfiehlt sich eine kleine Probe vor dem vollständigen Einschenken.

Eine Bewertung von 96 Punkten durch Robert Parker (The Wine Advocate) signalisiert außergewöhnliche Qualität, grosse Konzentration und exzellentes Reifungspotenzial. Solche Punkte spiegeln sowohl die aktuelle Trinkfreude als auch die Fähigkeit des Weins wider, sich über Jahre oder Jahrzehnte positiv zu entwickeln. Bei hoch bewerteten Bordeaux-Jahrgängen lohnt sich die Prüfung von Flaschenzustand und Provenienz, um das volle Altersverhalten einschätzen zu können.

Wichtige Prüfgrößen sind lückenlose Provenienz und Lagerhistorie, Füllstand (Ullage), Etiketten- und Kapselzustand, eventuelle Restaurationsspuren sowie vorhandene Gutachternoten oder Auktionshistorie. Originalverpackung wie Original-Holzkiste oder OWC sowie begleitende Dokumente erhöhen Vertrauen. Bei seltenen oder hoch bewerteten Flaschen empfiehlt sich zusätzlich eine physische Inspektion oder Kauf über etablierte Auktionshäuser, um Fälschungsrisiken zu minimieren.

Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnet bzw. sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren fortgeschrittene Verdunstung und erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei einem gereiften Bordeaux sollte man Füllstände zusammen mit Etikettzustand, Kapsel und Provenienz betrachten, um Trinkbarkeit und Lagerfähigkeit zu beurteilen.

Der Jahrgang 2000 gilt in Bordeaux als aussergewöhnlich reif und konzentriert; auf der rechten Uferseite wie Pomerol zeigen Weine oft üppige Frucht, samtige Merlot-Texturen und gut integrierte Tannine. 2000er-Pomerol-Weine zeichnen sich durch lang anhaltende Aromen von schwarzer Kirsche, Pflaume und Gewürzen aus und verfügen in vielen Fällen über Jahrzehnte Haltbarkeit, sofern sie korrekt gelagert wurden.

Vieux Château Certan ist ein klassisches Pomerol-Weingut auf der rechten Bordeaux-Uferseite, bekannt für dichte Merlot-dominierte Verschnitte mit Anteilen an Cabernet Franc. Die Parzellen liegen auf gut durchlässigen Kies- und Sandböden mit Lehmanteilen, was reife Frucht, feine Tannine und eine präzise Textur fördert. Trotz fehlender offizieller Klassifikation von Pomerol zählt Vieux Château Certan zu den renommierten Crus der Appellation und liefert Weine mit hohem Lagerpotenzial.

Für die langfristige Lagerung gelten konstante Temperaturen um 12–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit von etwa 65–75 %, Dunkelheit, vibrationfreie Umgebung und Lagerung in Horizontalstellung. Eine Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) kann zusätzlich Schutz vor Licht und Temperaturschwankungen bieten und die Provenienz unterstützen. Wichtiger als die Verpackung ist jedoch durchgängige, dokumentierte Temperaturstabilität und korrekte Luftfeuchte.