2011 Vino Nobile de Montepulciano Grande Annate * Avignonesi, Toskana

Bei gereiften Abfüllungen vorsichtig dekantieren, um Sediment zu schonen: Flasche aufrecht stellen, im Dunkeln gegen Licht halten und langsam gießen; ein grobes Sieb kann helfen. Kürzere Dekantierzeiten von 30–90 Minuten sind oft ideal, um Frucht und tertiary Noten zu öffnen. Klassische Pairings sind gegrilltes Rind, Wildgerichte (z. B. Wildschwein), herzhafte Schmorgerichte und gereifter Pecorino – alle unterstützen die würzige Frucht und die feine Tanninstruktur von Montepulciano-Weinen.

Vino Nobile di Montepulciano gehört zur italienischen DOCG-Kategorie und basiert überwiegend auf Sangiovese Grosso (lokal Prugnolo Gentile). Typisch sind rote und dunkle Kirsche, Pflaume, mediterrane Kräuter, feine Leder- und Tabaknoten sowie eine präsente, aber elegante Tanninstruktur. Klassische Produzenten wie Avignonesi, Poliziano oder Boscarelli arbeiten oft mit kontrollierter Eichenfassreife, die Frucht und Struktur ausbalanciert und dem Wein Lagerfähigkeit verleiht.

High Fill (HF) beschreibt einen sehr guten Füllstand, bei dem der Wein bis nahe in den Flaschenhals reicht; dies ist bei älteren Flaschen ein positives Signal. Ullage-Kategorien helfen, Oxidationsrisiken einzuschätzen: HF/IN (into neck) ist wünschenswert, TS (top shoulder) oder VHS (very high shoulder) zeigen erste Alterungseinflüsse, MS/LS (mid/low shoulder) erhöhen das Risiko starker Oxidation. Für Sammler und Käufer beeinflusst der Füllstand maßgeblich Wert und Trinkstabilität.

Der Sammlerwert wird durch Produzentenreputation (z. B. Avignonesi, Poliziano, Boscarelli), Jahrgangsqualität, verifizierte Lagerung, Füllstand und Kritikerbewertungen beeinflusst. Seltenere Abfüllungen, Einzellagen oder limitierte Jahrgangsversionen sowie positive Bewertungen von Robert Parker/Wine Advocate, Vinous oder James Suckling erhöhen den Marktpreis. Im Vergleich zu Brunello oder Top-Super-Tuscans ist Vino Nobile oft preislich moderater, bietet aber bei guter Herkunft ein solides Wertsteigerungspotenzial.

Auf dem Sekundärmarkt entscheidet vor allem die Provenienz: lückenlose Lagerhistorie, belegbare Kühlkellerung und originaler Karton (Original Case / Original Wooden Case) steigern Vertrauen. Achten Sie auf intaktes Etikett, Kapsel, Füllstand (HF/IN vs. MS/LS) und mögliche Gutachternoten von Quellen wie Vinous, Robert Parker oder James Suckling. Auktionen, etablierte Händler und Fachplattformen bieten oft zusätzliche Echtheits- und Lagerinformationen.

Avignonesi ist eines der bekanntesten Weingüter in Montepulciano und gilt als Benchmark für Vino Nobile-Interpretationen. Das Haus setzt auf sorgfältige Lese, selektive Traubenauswahl und eine ausgeprägte Balance zwischen Frucht, Säure und Holzprägung. Solche Qualitäten machen Avignonesi-Flaschen bei Sammlern und Gastronomen geschätzt, insbesondere wenn die Abfüllung aus guten Lagen stammt.

Langfristige Lagerung erfolgt trocken, dunkel und konstant bei rund 12–14 °C mit etwa 60–75 % Luftfeuchte. Vor dem Servieren bei gereiften Jahrgängen empfiehlt sich vorsichtiges Aufstellen, Kontrolle auf Depots und gegebenenfalls behutsames Dekantieren (30–90 Minuten, je nach Sediment und Entwicklung). Serviertemperatur für gereifte Vino Nobile: 16–18 °C; breite Burgundergläser betonen Frucht und feine Tannine.

Der Jahrgang 2011 in der Toskana gilt als eher kühl und teilweise herausfordernd, mit späterer Reife und tendenziell höherer Säure bei moderatem Alkohol. Für Vino Nobile bedeutete das oft elegante, klar strukturierte Weine mit feiner Frucht und gutem Alterungspotenzial, jedoch mit weniger opulenter Extraktdichte als in wärmeren Jahren. Bei namhaften Erzeugern wie Avignonesi profitiert man von selektiver Traubenwahl und Kellertechnik, wodurch die besten Abfüllungen heute noch sehr harmonisch wirken.