DE Nahe Dönnhoff Hermannshöhle Ri MG JG 2016; 2017; 2018

Gereifte Hermannshöhle Rieslinge entfalten ihr Aromenspiel bei 8–12 °C; sehr junge, kraftvolle Jahrgänge gern etwas kühler, gereifte Exemplare etwas wärmer. Ein bauchiges Rieslingglas oder ein Burgunderglas betont die Aromatik und den Mineralbogen. Zu Speisen passen feine Gerichte: gebratener Fisch, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit moderater Schärfe oder gereifte Käsesorten. Bei restsüßeren Varianten sollte das Glas und die Speiseabstimmung die Süße ausbalancieren (z. B. würzige asiatische Gerichte, Foie gras oder gereifte Käseplatten).

Die Differenzbesteuerung nach Umsatzsteuergesetz § 25a ist ein Sonderverfahren für Wiederverkäufer gebrauchter Waren, Kunstgegenstände und Sammlerstücke. Dabei wird die Umsatzsteuer nur auf die Differenz zwischen Ankaufs- und Verkaufspreis berechnet, nicht auf den gesamten Verkaufspreis. Für Käufer bedeutet das, dass auf der Rechnung statt einer ausgewiesenen regulären Umsatzsteuer der Hinweis auf die Differenzbesteuerung steht; Rückschlüsse auf die Herkunft oder Qualität der Ware sind daraus nicht automatisch möglich.

Beim Gebrauchtkauf sind drei Aspekte entscheidend: Füllstand (Ullage) – HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind top, TS (Top Shoulder) tolerierbar bei älteren Jahrgängen; Etikett und Kapsel – saubere, unbeschädigte Etiketten und intakter Verschluss deuten auf gute Behandlung hin; Provenienz – lückenlose Lagerhistorie (Keller, Händler, Auktion) mindert Risiko. Fotos von Hals und Schultern, Rechnung oder Auktionsdokumente sowie gegebenenfalls ein Echtheitsnachweis erhöhen die Sicherheit beim Erwerb.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Solche Originalverpackungen sind für Sammler und Investoren relevant, weil sie die Provenienz stärken und beim Weiterverkauf oft den Wert erhöhen. Eine unbeschädigte OHK/OC/OWC signalisiert häufig sorgfältige Lagerung und Vollständigkeit des Angebots – das ist besonders wichtig bei limitierten Jahrgängen oder kompletten Kistenverkäufen.

Weingut Dönnhoff zählt zu den renommierten Erzeugern der Nahe und ist für präzise, terroirgeprägte Rieslinge bekannt. Die Lage Hermannshöhle gilt als Spitzenlage (oft als Große Lage/GG besprochen) und bringt charakterstarke Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität, feiner Säurestruktur und Lagerpotenzial hervor. Dönnhoff arbeitet dort mit gezielter Selektion der Trauben und langer Reife, sodass Weine aus der Hermannshöhle meist hohe Konzentration und klare Lageprägung zeigen.

Generell zeigen die genannten Jahrgänge unterschiedliche Stile: 2016 tendiert zu straffer Säure, sehr guter Struktur und langem Reifepotenzial; 2017 wirkt in vielen Regionen etwas wärmer und zugänglicher mit früherer Trinkreife; 2018 war vielfach ein reifer, kraftvoller Jahrgang mit ausgeprägter Frucht und Fülle. Bei Dönnhoff kommen die jeweiligen Jahrgangscharakteristika in Verbindung mit der mineralischen Kräf­te des Hermannshöhle besonders deutlich zur Geltung. Wichtig ist, die jeweilige Flaschenreife und etwaige Kundenbewertungen (z. B. von Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) zu beachten, um den optimalen Trinkzeitpunkt einzuschätzen.

Toplagen-Rieslinge von etablierten Produzenten wie Dönnhoff haben ein solides Sammler- und Investmentprofil, weil sie Lagerfähigkeit, regelmäßige Nachfrage und gute Kritiken verbinden. Wichtige Kriterien für Investoren sind: dokumentierte Provenienz, korrekte Lagerung, Füllstand (HF/IN bevorzugt), intakte Etiketten und Originalverpackung. Zusätzlich erhöhen hohe Bewertungen durch Fachkritiker (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, Jancis Robinson, Vinous) die Marktgängigkeit. Diversifikation und langfristiger Anlagehorizont sind ratsam; kurzfristige Renditen sind weniger vorhersehbar.

Für langfristige Lagerung ideal sind konstante Bedingungen: 10–12 °C, dunkler, vibrationsfreier Raum und 60–75 % relative Luftfeuchte. Flaschen liegend halten Korkfeuchte. Gereifte Rieslinge aus der Hermannshöhle profitieren gelegentlich von sanftem Belüften: junge Jahrgänge eher sofort, sehr gereifte Flaschen lieber kurz decantieren oder in ein breites Glas füllen, um entfalten zu lassen. Bei älteren Flaschen unbedingt auf Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind optimal; TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel.