Sassicaia 2017

Sassicaia stammt von Tenuta San Guido in Bolgheri an der toskanischen Küste und gilt als Wegbereiter der sogenannten Super Tuscan. Charakteristisch sind eine dominierende Cabernet-Sauvignon-Struktur mit Anteilen Cabernet Franc, mediterrane Kräuterwürze, schwarze Früchte und eine ausgeprägte, feinkörnige Tanninstruktur. Entscheidend für den Stil ist das küstennahe Terroir: gut drainierende Kies‑ und Sandböden, warme Tage und kühle Nächte durch den Einfluss des Tyrrhenischen Meeres, was Frische und Reife in Balance bringt.

Sassicaia wurde aufgrund seiner Bedeutung und eindeutigen Herkunft mit einer eigenen Bezeichnung anerkannt (Bolgheri Sassicaia DOC). Die getrennte Herkunftsbezeichnung dokumentiert die herausgehobene Qualität und die strengen Produktionsauflagen, die Tenuta San Guido befolgt. Für Käufer und Sammler bedeutet das eine zusätzliche Garantie für Herkunft, Rebsortenzusammensetzung und kontrollierte Kellerpraktiken.

Der Jahrgang 2017 in der Toskana brachte vielerorts frühe Reifephasen und stabile, reife Trauben. Für Bolgheri‑Weine wie Sassicaia bedeutet das häufig konzentrierte Frucht, klare Cabernet‑Typizität und eine gute Reifeperspektive, da der maritime Einfluss die Säure bewahrt. Im Glas zeigt ein gut gebauter 2017er meist dichte dunkle Fruchtnoten, strukturierte Tannine und ein Lagerpotenzial, das von Lagerung und Füllstand abhängt.

Tenuta San Guido setzt bei Sassicaia primär auf Cabernet Sauvignon mit einem Anteil Cabernet Franc. Im Keller erfolgt eine selektive Gärung und mehrstufige Selektion der Moste, gefolgt von einer Reifung in hochwertiger Eiche, vorwiegend französischer Herkunft. Ziel ist eine feine Holznote ohne Dominanz, klare Fruchtentfaltung und eine langlebige Tanninstruktur, die dem Wein Lagerfähigkeit verleiht.

Die Standardflasche 0,75 l wird idealerweise bei 16–18 °C serviert. Ein jüngerer 2017er profitiert oft von 60–120 Minuten Dekantierzeit, um Frucht und Tannine zu öffnen. Ältere Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und nur kurz dekantiert werden, um eventuell vorhandene Sedimente zurückzuhalten und den Wein sanft zu belüften. Große Burgunder‑ oder Bordeauxgläser unterstützen die Entfaltung von Aromen und Struktur.

Der Füllstand (Ullage) ist ein Schlüsselindikator für den Zustand einer Flasche: HF (High Fill) und IN (Into Neck) signalisieren sehr gute Füllstände ohne nennenswerte Verdunstung, erwartbar bei einem Wein aus 2017. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, während VHS, MS oder LS auf mögliche Oxidation oder unsachgemäße Lagerung hinweisen. Bei der Bewertung sollte man neben dem Füllstand auch Korkzustand, Etikett und Geruch nach dem Öffnen prüfen.

Sassicaia gilt als prominent platzierter sammel- und anlagefähiger Wein, allerdings sind Investitionen nie risikofrei. Wichtige Kriterien auf dem Sekundärmarkt sind lückenlose Provenienz, Originalverpackung, perfekter Füllstand und fachgerechte Lagerung. Marktpreise schwanken nach Nachfrage, Kritikerbewertungen und Generationswechseln; daher ist eine realistische Erwartung, Diversifikation und professionelle Beratung ratsam. Bei korrekter Lagerung bietet ein qualitativ hochwertiger 2017er ein attraktives Lagerpotenzial über viele Jahre.

Eine Original‑Holzkiste (OHK) beziehungsweise Original Case (OC)/Original Wooden Case (OWC) erhöht bei Weinen wie Sassicaia den Marktwert und dient als Beleg für sorgfältige Handhabung. Sammler und Händler achten auf Rechnungen, Lagerdokumente und intakte Verpackung, da diese die Provenienz sichern. Vollständige Dokumentation und OWC reduzieren Zweifel an Authentizität und verbessern die Wiederverkaufbarkeit auf dem Sekundärmarkt.