3er Paket Rebholz Pinot „R“

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Diese Begriffe beschreiben die ursprüngliche Verpackung einer Flaschenlieferung. Für Sammler und Käufer sind Originalverpackungen wichtig, weil sie Aufschluss über Herkunft, Transporthistorie und Lagerbedingungen geben können und oft den Wiederverkaufswert beeinflussen.

Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, zeigt typischerweise Aromen roter Früchte (Kirsche, Himbeere), florale Noten und bei reiferen Ausprägungen erdige, würzige Nuancen. Deutsche Spätburgunder profitieren von kühleren Lagen, die Frische mit feiner Säure bewahren. Weingut Rebholz wird in Fachkreisen wegen seiner klaren, terroirbetonten Ausrichtung genannt: Weine aus gut gereiften Jahrgängen präsentieren oft dichte Frucht, eine elegante Tanninstruktur und ein ausgewogenes Säuregerüst, das Lagerfähigkeit ermöglicht.

Der Jahrgang 2018 brachte in vielen Regionen besonders reife, aromatische Trauben; bei hochwertigen Spätburgundern führt das zu konzentrierter Frucht und guter Struktur. Grundsätzlich können gut vinifizierte deutsche Spätburgunder je nach Stil 5–15 Jahre oder länger reifen. Frühe Genussreife entsteht nach einigen Jahren, komplexere tertiäre Aromen entwickeln sich im weiteren Verlauf. Entscheidend sind Lagerbedingungen (konstant 10–14 °C, dunkler, vibrationsfreier Raum) und die Flaschenqualität.

Kräftigere deutsche Pinot-Exemplare harmonieren hervorragend mit geschmortem Geflügel (Ente, Gans), Lamm, Pilzgerichten (z.B. Steinpilzrisotto), Kalbs- oder Rinderbraten sowie gereiften Weichkäsesorten. Die Kombination profitiert von der feinen Säure und den weich strukturierten Tanninen: Diese unterstützen Fett und Umami, ohne die Frucht des Weins zu überdecken.

Beim Kauf immer Etikett (Produzent, Jahrgang, Qualitätsstufe), Füllstand/Ullage, Korkzustand (keine Auswaschungen), Flaschenboden (keine Lecks) und Verpackung prüfen. Bei älteren Flaschen lohnt sich zusätzlich die Nachfrage nach Lagerhistorie und gegebenenfalls eine Sichtung auf Original-Holzkisten (OHK/OC/OWC). Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker, James Suckling, Vinous) können zusätzliche Orientierung bieten, ersetzen aber nicht die physische Kontrolle der Flasche.

Spätburgunder von anerkannten deutschen Erzeugern können sammlerisch attraktiv sein, vor allem bei limitierten Abfüllungen und herausragender Qualität. Allerdings ist die internationale Marktliquidität niedriger als bei Bordeaux oder Burgund; Wertsteigerungen sind möglich, aber oft langsamer und stärker abhängig von Kritikernoten, Jahrgangsbewertungen und belegter Provenienz. Für Anleger gilt: auf renommierte Produzenten, saubere Lagerhistorie und Originalverpackungen achten und nicht ausschließlich auf kurzfristige Spekulation setzen.

Ullage beschreibt den Flüssigkeitsstand in der Flasche und ist ein wichtiges Qualitätsindiz. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Verschluss, IN (Into Neck) ist ebenfalls sehr guter Stand im Flaschenhals. TS (Top Shoulder) bezeichnet einen akzeptablen Stand bei älteren Flaschen; MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei jüngeren Jahrgängen wie 2018 erwartet man HF oder IN; Abweichungen sollten beim Kauf oder bei der Sammlungsprüfung hinterfragt werden.

Ein einzelner Buchstabe wie "R" im Namen eines Pinot kann verschiedene Bedeutungen haben: oft handelt es sich um eine herstellerinterne Kennzeichnung für eine spezielle Selektion, eine Reserve-Qualität oder eine bestimmte Parzelle. Da solche Kürzel nicht standardisiert sind, empfiehlt sich beim Kauf die Nachfrage nach der genauen Bedeutung beim jeweiligen Weingut oder Fachhändler; generell signalisiert ein zusätzlicher Namenszusatz bei Spätburgunder allerdings eine bewusst selektierte Abfüllung mit besonderem Qualitätsanspruch.