Ullage beschreibt den Flüssigkeitsstand in der Flasche und ist ein wichtiges Qualitätsindiz. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Verschluss, IN (Into Neck) ist ebenfalls sehr guter Stand im Flaschenhals. TS (Top Shoulder) bezeichnet einen akzeptablen Stand bei älteren Flaschen; MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei jüngeren Jahrgängen wie 2018 erwartet man HF oder IN; Abweichungen sollten beim Kauf oder bei der Sammlungsprüfung hinterfragt werden.