Der Jahrgang 2018 brachte in vielen Regionen besonders reife, aromatische Trauben; bei hochwertigen Spätburgundern führt das zu konzentrierter Frucht und guter Struktur. Grundsätzlich können gut vinifizierte deutsche Spätburgunder je nach Stil 5–15 Jahre oder länger reifen. Frühe Genussreife entsteht nach einigen Jahren, komplexere tertiäre Aromen entwickeln sich im weiteren Verlauf. Entscheidend sind Lagerbedingungen (konstant 10–14 °C, dunkler, vibrationsfreier Raum) und die Flaschenqualität.