Castello Romitorio „Romito“ 2018 – Toscana IGT

Toscana IGT steht für Indicazione Geografica Tipica und erlaubt Winzern Freiheitsgrade bei Rebsorten und Verschnitten, was oft zu moderneren, zugänglicheren Stilen führt. Brunello di Montalcino DOCG ist eine streng geregelte Qualitätsstufe und verlangt zu 100 % Sangiovese sowie längere Reife- und Abfüllauflagen. Daher kann ein Toscana IGT aus derselben Region stilistisch variieren und z. B. internationale Rebsorten oder andere Ausbauweisen einsetzen, während ein Brunello klar am klassischen Sangiovese-Profil ausgerichtet ist.

Der Jahrgang 2018 in großen Teilen der Toskana wird als warm und reif beschrieben, was zu ausgeprägten Fruchtaromen, reiferen Tanninen und oft höherem Extrakt führt. Für strukturierte Rotweine bedeutet das meist frühe Zugänglichkeit bei gleichzeitig gutem Reifepotenzial, sofern der Wein nachhaltig ausgebaut wurde. Entscheidend bleiben Ertragsniveau, Terroir und Ausbau: holzbetont ausgebaute, tanninreiche Weine aus besseren Lagen können über Jahrzehnte reifen.

Castello Romitorio ist ein historisch verwurzeltes Weingut in der Zone von Montalcino, das typisch für die Region Weine mit ausgeprägter Struktur und klarem Sangiovese-Profil erzeugt. Weingüter in Montalcino profitieren von speziellen Mikroklimata und kalkhaltigen Böden, die Frische, feine Tannine und Langlebigkeit fördern. Bei der Bewertung eines Betriebes wie Castello Romitorio sind Terroir-Ausdruck, Weinbergsmanagement, Ausbauentscheidungen (Holz vs. Edelstahl) und die Konsistenz über Jahrgänge hinweg zentrale Kriterien.

Ullage oder Füllstand beschreibt den Abstand zwischen Weinoberfläche und Flaschenkorken. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) signalisieren zunehmende Oxidationsrisiken. Bei einem Wein aus jüngeren Jahrgängen erwartet man HF bis IN; stärkere Schultern benötigen Prüfen durch Fotos, Experten oder Analyse vor Kauf.

Italienische Klassifikationen strukturieren Herkunft und Produktionsauflagen: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) stellt die höchsten Anforderungen an Herkunft und Produktion, DOC definiert regionale Standards, IGT (Indicazione Geografica Tipica) erlaubt größere Flexibilität bei Rebsorten und Verschnitten. DOCG-Weine sind häufig traditioneller im Stil und preislich höher angesiedelt, IGT kann experimentellere oder international beeinflusste Stile hervorbringen. Bei der Preisfindung spielen zusätzlich Erntejahr, Produzentenruf und Nachfrage eine große Rolle.

OHK steht für Original-Holzkiste (auch OC oder OWC = Original Wooden Case) und bezeichnet die vom Weingut mitgelieferte Holzkiste. Für Sammler ist eine OHK ein Qualitätsmerkmal, weil sie die Originalverpackung und oft einen lückenlosen Provenance-Nachweis sichert. OHKs erhöhen in vielen Fällen die Nachverkaufswerte, erleichtern den Versicherungsschutz und sind beim Sekundärmarkt für Komplettität und Präsentation relevant.

Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur zwischen 12–16 °C, Luftfeuchtigkeit 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Ort und horizontale Lagerung der Flaschen. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei strukturierten Rotweinen eine Flaschenruhe und gegebenenfalls Dekantieren 30–90 Minuten, bei stärker gereiften Exemplaren vorsichtiges Probeschwenken, um Sedimente zu schonen. Die Serviertemperatur liegt typischerweise bei 16–18 °C für volle Toskana-Rotweine.

Wichtige Faktoren sind Produzentenreputation, Jahrgangsqualität, Limitierung der Abfüllung, Vorhandensein von OHK/Originaldokumenten, Lagerhistorie sowie Bewertungen durch Krittiker wie Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling oder Vinous. Formate (Magnum), der Zustand von Kapsel und Füllstand sowie sichere professionelle Lagerung erhöhen langfristig die Liquidität und den Preis. Langfristige Investitionen erfordern Dokumentation, Versicherung und oft die Konsultation von Auktionspreisen und Marktindikatoren.