Bastian Wolber - Laisse Tomber Duo 2023

Original-Holzkiste (OHK) bzw. Original Wooden Case (OWC) bezeichnet die originale Verpackung, in der ein Wein vom Weingut ausgeliefert wurde. Für Sammler und den Sekundärmarkt ist eine intakte OHK wichtig für Provenienz, Wertstabilität und Transportschutz. Weine von Topproduzenten wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC) erzielen oft bessere Preise, wenn sie mit vollständiger OHK und lückenloser Dokumentation angeboten werden.

Bourgogne als Sammelbezeichnung umfasst regionale bis village-level Weine aus ganz Burgund, während die Haute-Côte de Beaune eine höhere, oft kühler gelegene Subzone oberhalb der klassischen Côte de Beaune ist. Böden sind dort häufig kalkreicher mit mehr Steinanteil, was zu größerer Frische und schlankerer Struktur führen kann. Domaines wie Comte Georges de Vogüé oder Domaine Armand Rousseau zeigen am Côte de Beaune oft dichteres Fruchtspiel, während Haute-Côte-Lagen tendenziell eleganter und leichtfüßiger wirken.

Auch bei jungen Jahrgängen ist der Füllstand (Ullage) ein Indikator für Lager- und Transportbedingungen: HF (High Fill) bzw. 'hoher Füllstand' ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut. Begriffe wie TS (Top Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) werden bei älteren Weinen relevanter, signalisieren jedoch potenzielle Oxidation. Beim Kauf sollte man auf intakte Kapsel, sauberes Etikett und konsistente Dokumentation der Provenienz achten.

Kritiker wie Robert Parker / Wine Advocate (RP/WA), James Suckling (JS) und Vinous beeinflussen Nachfrage und Preise erheblich; hohe Noten können Zuteilung und Wert eines Jahrgangs steigern. Klassifikationen (z.B. Village, Premier Cru, Grand Cru) und Appellationen definieren Qualitäts- und Herkunftserwartungen. Bei deutschen Referenzen spielt der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) eine ähnliche Rolle in der Strukturierung von Lagen und Qualitätsstufen.

Der Sekundärmarkt für Burgund ist stark von Reputation, Produzent und Provenienz abhängig. Spitzenweine von Domaines wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC), Domaine Leroy oder Domaine Armand Rousseau haben hohe Nachfrage; Preisbildung folgt Angebot, Kritikerwertungen (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und Limitierung. Investoren sollten auf lückenlose Herkunft, Original-Holzkiste (OHK) und professionelle Lagerung achten, denn gute Provenienz und HF/IN-Füllstände erhöhen Wiederverkaufswert deutlich.

Ein Bourgogne 2023 zeigt typischerweise feine, klare Pinot-Noir-Noten mit frischer Säure und moderatem Tanningerüst; das Jahr 2023 in Burgund brachte allgemein reifere Trauben und konzentrierte Frucht, aber je nach Hanglage mehr oder weniger Säure. Typische Aromen reichen von Kirsche und Himbeere bis zu floralen und erdigen Nuancen. Bei Produzenten wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC), Domaine Armand Rousseau oder Domaine Leroy entscheidet die Parzellenwahl und die Vinifikation über Lagerfähigkeit und Finesse.

Für Burgunder gelten konstante 11–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung als Ideal. Flaschen waagerecht lagern, Original-Holzkisten (OHK) belassen. Junge 2023er profitieren meist von minimalem Dekantieren (30–60 Minuten) oder kurzem Trinken nach Öffnen, während gereifte Premier- oder Grand-Cru-Weine längeres Dekantieren brauchen. Beim Servieren 14–16 °C für Pinot Noir; Geschirr und leichte Saucen unterstützen die feinen Aromenspiele.

Die Lagerfähigkeit hängt von Produzent, Lage und Vinifikation ab: Ein einfacher Bourgogne 2023 sollte 3–8 Jahre gutes Reifepotenzial haben, village- oder premier-cru-Lagen 8–15 Jahre und Spitzenweine von Domaine de la Romanée-Conti (DRC), Domaine Leroy oder Domaine Armand Rousseau können 15–30+ Jahre reifen. Wichtige Faktoren sind Extrakt, Säure, Gerbstoffe und sorgfältige Lagerbedingungen.