3 x Fleischmann Spätburgunder S Trocken

Ein Pfälzer Spätburgunder zeigt typischerweise elegante, fruchtbetonte Noten mit klarer Säurestruktur und feinem Tannin. Produzenten wie das Weingut Fleischmann arbeiten oft mit moderatem Holzeinsatz, sodass Aromen von Erdbeeren, Kirschen und roten Beeren in den Vordergrund treten, ergänzt durch florale Nuancen und mineralische Untertöne, die das warme Klima der Pfalz widerspiegeln. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin macht viele Pfälzer Spätburgunder sowohl genussbereit in jungen Jahren als auch lagerfähig.

QbA steht für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete und ist eine deutsche Klassifikation; VDP bezeichnet den Verband Deutscher Prädikatsweingüter, der mit eigenen Regeln Qualitätsstufen wie Grosses Gewächs (GG) vergibt. GG (Grosses Gewächs) kennzeichnet trockene Spitzenlagenweine nach VDP-Standards. OHK bedeutet Original-Holzkiste, OC / OWC steht für Original Case bzw. Original Wooden Case und bezieht sich auf die ursprüngliche Versand- oder Präsentationsverpackung, die für Provenienz und Sammlerwert relevant sein kann.

Die Anlagefähigkeit hängt weniger von der Herkunftsregion allein als von Produzentenrenommee, Jahrgangsqualität, Bewertungen und Lagerfähigkeit ab. Spitzenprodukte etablierter Erzeuger mit guten Kritikerwertungen (z. B. Robert Parker Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und sauberer Provenienz haben festere Chancen als generische Ortsweine. Wichtig für Sammler sind lückenlose Lagerhistorie, korrekte Füllstände (HF, IN, TS) und Originalverpackung oder -dokumente; viele Pfälzer Spätburgunder sind aber primär Trinkweine mit mittlerem Altersfenster von 5–10 Jahren, Spitzenexemplare deutlich länger.

Spätburgunder lagert man optimal bei konstanter Temperatur von 10–14 °C, bei ca. 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten; direkte Sonneneinstrahlung und große Temperaturschwankungen vermeiden. Für Weingüter mittlerer Größe gilt dieselbe Grundregel: guter Keller oder klimatisierter Lagerraum sichert Trinkreife und Wertstabilität.

Das Rheinvorland bei Mainz und Bingen markiert eine Übergangszone mit diversen Bodenformationen und einem milden, sonnigen Klima, das für rote Rebsorten wie Spätburgunder günstig ist. Böden aus Löss, Sandstein oder kalkhaltigem Untergrund können Fruchtintensität, Mineralität und Reifetiming stark beeinflussen. Winzer vor Ort passen Pflanzdichte, Erziehungsformen und Selektionen an, sodass regionale Unterschiede — auch innerhalb eines vergleichsweise kleinen Gebiets — deutlich spürbar werden.

Typische Primäraromen des Spätburgunders sind rote Beeren wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche sowie vegetative und florale Noten. Erdbeere und Kirsche zählen zu den klassischen Fruchtanklängen und deuten auf eine früh reife, saftige Fruchtstruktur hin. In Kombination mit dezenten Gewürz-, Vanille- oder Röstnoten aus dem Fass entsteht ein komplexeres Profil, wobei die Fruchtnoten oft das sofort wahrnehmbare Rückgrat bilden.

Die Angabe „trocken" steht für die Geschmacksrichtung des Weins, also einen geringen Restzuckergehalt nach der Gärung. Die einzelne Buchstabenkombination wie „S" ist hingegen keine gesetzlich definierte Qualitätsstufe; Winzer nutzen solche Kürzel oft als eigene Klassifikation für Selektionen, Lagen- oder Qualitätsabstufungen. Zur genauen Bedeutung empfiehlt es sich, die Winzerdokumentation oder Etikettenhinweise des jeweiligen Weinguts zu prüfen.