Die Angabe „trocken" steht für die Geschmacksrichtung des Weins, also einen geringen Restzuckergehalt nach der Gärung. Die einzelne Buchstabenkombination wie „S" ist hingegen keine gesetzlich definierte Qualitätsstufe; Winzer nutzen solche Kürzel oft als eigene Klassifikation für Selektionen, Lagen- oder Qualitätsabstufungen. Zur genauen Bedeutung empfiehlt es sich, die Winzerdokumentation oder Etikettenhinweise des jeweiligen Weinguts zu prüfen.