Wie sollten Pfälzer Spätburgunder ideal gelagert werden, insbesondere vom Weingut mit mittlerer Betriebsgröße?
Spätburgunder lagert man optimal bei konstanter Temperatur von 10–14 °C, bei ca. 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten; direkte Sonneneinstrahlung und große Temperaturschwankungen vermeiden. Für Weingüter mittlerer Größe gilt dieselbe Grundregel: guter Keller oder klimatisierter Lagerraum sichert Trinkreife und Wertstabilität.
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