Der Jahrgang 2005 gilt in Burgund als warm und großzügig mit sehr guter physiologischer Reife, konzentrierten Tanninen und intensiven Aromen. Bei Grand-Cru-Lagen wie Echézeaux führte das zu ausgesprochen dichten, stoffigen Weinen mit exzellenter Reifefähigkeit. Viele Maßstäbe setzende Erzeuger – allen voran Häuser wie Domaine Dujac, Domaine de la Romanée-Conti (DRC) oder Domaine Leroy – erzielen aus 2005ern langlebige Flaschen, die oft noch Jahrzehnte reifen können. Für jede Flasche ist jedoch Zustand (Füllstand, Kork, Lagerung) für die Beurteilung der Trinkreife entscheidend.