Echézeaux aus 2005 kann je nach Lage und Ausbau bereits gute Trinkreife zeigen, oft profitiert er jedoch von weiterer Flaschenreife; viele Exemplare erreichen in den nächsten 10–30 Jahren ihren Höhepunkt. Vor dem Servieren kann ein kurzes Dekantieren (30–90 Minuten) helfen, tertiäre Aromen zu entfalteten – bei sehr dichten, noch verschlossenen Exemplaren ist auch ein längeres Dekantieren möglich. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15–17 °C; leichte Kühlung auf 14–15 °C kann die Frische betonen. Trittfeste Kelche mit mittelgroßer Bauchform heben die komplexe Aromatik typisch burgundischer Pinot-Noirs hervor.