Domaines Barons de Rothschild (Lafite) umfasst bedeutende Güter wie Château Lafite Rothschild (Pauillac), Château Duhart-Milon (Pauillac) und das Süßweingut Château Rieussec (Sauternes). Ein Bordeaux-Jahrgang 1999 von solchen Häusern zeigt typischerweise reife Frucht, eine harmonische Extraktsüße und oft weichere Säureprofile als kühlerer Jahrgänge. Bei roten Premiers Cru oder klassifizierten Médoc-Weinen dominieren dunkle Beeren, Zeder und mineralische Noten; Sauternes-Abfüllungen aus 1999 präsentieren konzentrierte Honig- und Aprikosennoten. Entscheidungskriterien für Qualität sind Ausbau, Klassifikation (AOC/AOP) und mikroklimatische Faktoren der jeweiligen Lage.