Worauf sollte man beim Füllstand (Ullage) und bei der Provenienzprüfung achten?
Moderne Jahrgänge wie 2017 weisen in der Regel sehr gute Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind wünschenswert. Ältere oder schlecht gelagerte Flaschen können TS (Top Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) zeigen, was auf evapotranspiration und Oxidationsrisiko hindeuten kann. Prüfen Sie stets Etikett, Capsule, Korkzustand, Provenienzdokumente und Kaufbelege; lückenlose Lagerhistorie und Originalkisten stärken Vertrauenswürdigkeit und Wert.
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