Wie sollten Bordeaux‑Flaschen wie ein Pontet‑Canet ideal gelagert und dekantiert werden?
Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (ideal 12–14 °C), 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei ist entscheidend; Flaschen liegend zur Benetzung des Korkens. Junge Jahrgänge profitieren von 1–2 Stunden Dekantieren zur Öffnung, während ältere Flaschen vorsichtig geschwenkt oder sehr schonend dekantiert werden sollten, um Sedimente zu trennen und die fragilen Aromen zu schützen.
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