Im Weinlagerschrank gilt: konstante Temperatur 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkle, vibrationsarme Umgebung und lagern der Flaschen waagrecht bei 0,75 l, damit der Korken feucht bleibt. Temperaturwechsel vermeiden, Etiketten schützen und Flaschen nicht neben warmen Geräten platzieren. Für bereits reife Aglianico je nach Stil gelegentliches Prüfen des Füllstands (Ullage) empfehlen.