Saufissat lässt sich am besten über die Angaben auf dem Etikett, Rücketikett und der Kapsel recherchieren: vollständiger Produzentenname, Appellation oder Herkunftsangabe und Jahrgang sind entscheidend. Ergänzend helfen Datenbanken wie Wine-Searcher, regionale Verbände (z. B. BIVB für Burgund, INAO in Frankreich) sowie Fachliteratur und Auktionskataloge. Bei unklarer Zuordnung lohnt es sich, Fotos der Flasche mit Referenzbildern von renommierten Erzeugern wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC), Château Margaux oder Weingut Keller zu vergleichen oder eine Expertin/einen Experten hinzuzuziehen.