Welche Lagerbedingungen sind ideal für einen reifen Südtiroler Lagrein und kann er noch weiter reifen?
Konstante Temperatur (idealerweise 10–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–70 %), Dunkelheit, horizontale Lagerung und minimale Temperaturschwankungen sind optimal. Ein gut gelagerter Lagrein aus einem reifen Jahrgang wie 1986 kann noch weiter reifen, jedoch ist bei sehr alten Flaschen eher der Punkt der Trinkreife erreicht oder überschritten. Regelmäßiges Prüfen von Füllstand, Etikett und Kork sowie kontrolliertes Probeschlucken entscheiden über weiteres Lagern.
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