Bei historischen Flaschen sind Füllstände ein zentraler Qualitätsfaktor: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal. Für Flaschen älter als 20–30 Jahre sind TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) oft noch akzeptabel, während MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) ein deutlich erhöhtes Oxidationsrisiko signalisieren und den Wert stark mindern. Bewertungsmaßstab ist die Kombination aus Füllstand, Korkzustand, Etikette und Lagerhistorie; geringere Füllstände erfordern oft Spezialverkostung oder Restitutionsmaßnahmen und führen zu Abschlägen im Preis.