Welche Hinweise geben Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei Weinen aus den 2010er‑Jahren?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind bei 2010er‑Jahren erwartbar und ideal. Top Shoulder (TS) kann noch akzeptabel sein, sollte aber genau betrachtet werden; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Neben der Ullage sollte der Korkzustand (Risse, Ausblühungen), Etikettverletzungen und allgemeine Sauberkeit der Kapsel geprüft werden, um Rückschlüsse auf Lagerung und Trinkreife zu ziehen.
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