Der Jahrgang 2000 wird in vielen Teilen Burgunds als ausgesprochen gut bis sehr gut eingeschätzt und brachte reifere, körperreiche Pinot-Noir-Weine mit solidem Alterungspotenzial. Für einen Richebourg Grand Cru bedeutet das, dass ausgewachsene Frucht, kompakte Tannine und konzentrierte Aromen vorhanden sind, die über Jahrzehnte reifen können. Individuelle Entwicklung hängt von Produzent, Fasslagerung und Flaschenpflege ab; viele 2000er aus Toplagen zeigen heute komplexe tertiäre Noten (Teer, Leder, Waldpilz, Gewürze) bei immer noch vorhandenem Rückgrat.