Der Stil betont die burgundische Herkunft: klare Parzellenprägung, konzentrierte, reifere Frucht und eine salzige, karge Mineralität, die typische Chassagne-Noten transportiert. Moreys Weine zeigen oft drahtige Säure und Dichte ohne aufdringliche Holz- oder Kellertechniken; ein reduzierter Schwefeleinsatz (nicht schwefelfrei) bewahrt Frische und Terroir-Ausdruck. Das Ergebnis sind terroirgeprägte 1er-Cru-Weine mit Fokus auf Lage, Reife und Transparenz.