Champ Gains harmoniert exzellent mit gebratenen Jakobsmuscheln, gebackener Kalbsbrust, gegrilltem weißen Fisch oder feinen Pilzgerichten; auch reichhaltige Meeresfrüchte und helle Saucen passen gut. Serviertemperatur 10–12 °C, bei dichterer Struktur kurz dekantieren oder eine halbe Stunde offenstehen lassen, um die Frucht zu entfalten. Verwenden Sie ein bauchiges Weißweinglas, um die Aromatik und die mineralische Länge voll zur Geltung zu bringen.