Sylvain Morey

Weine kleiner Familiendomaine aus Chassagne-Montrachet mit begrenzter Produktion sind auf dem Sekundärmarkt oft gefragt, weil Knappheit, Herkunft und reputationsstarke Namen Wertstabilität fördern. Entscheidende Faktoren sind Produzentenbekanntheit, Jahrgangsqualität, Lagerung/Provenienz und Angebotslage; Referenzhäuser wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC Domaine de la Romanée-Conti) sind extrem preistreibend als Vergleichsmaßstab, aber auch kleine Top-Domaines können Wertsteigerungen zeigen. Für Anleger empfiehlt sich Dokumentation, konservative Lagerung und Absprache mit spezialisierten Händlern oder Auktionshäusern.

Champ Gains harmoniert exzellent mit gebratenen Jakobsmuscheln, gebackener Kalbsbrust, gegrilltem weißen Fisch oder feinen Pilzgerichten; auch reichhaltige Meeresfrüchte und helle Saucen passen gut. Serviertemperatur 10–12 °C, bei dichterer Struktur kurz dekantieren oder eine halbe Stunde offenstehen lassen, um die Frucht zu entfalten. Verwenden Sie ein bauchiges Weißweinglas, um die Aromatik und die mineralische Länge voll zur Geltung zu bringen.

Champ Gains ist eine anerkannte 1er-Cru-Lage in Chassagne-Montrachet, die für schlanke bis dichte, mineralische Weißweine mit feiner Textur steht. Allgemein gilt: Jahrgänge wie 2016 tendieren zu mehr Eleganz, Spannung und Frische, während 2017 oft dichter und druckvoller ausfällt mit runderen Fruchtanklängen. Beide Jahrgänge profitieren von sorgfältiger Vinifikation und zeigen bei gerechter Lagerung das typische Champ-Gains-Profil von Struktur, Präzision und salziger Länge.

Der Stil betont die burgundische Herkunft: klare Parzellenprägung, konzentrierte, reifere Frucht und eine salzige, karge Mineralität, die typische Chassagne-Noten transportiert. Moreys Weine zeigen oft drahtige Säure und Dichte ohne aufdringliche Holz- oder Kellertechniken; ein reduzierter Schwefeleinsatz (nicht schwefelfrei) bewahrt Frische und Terroir-Ausdruck. Das Ergebnis sind terroirgeprägte 1er-Cru-Weine mit Fokus auf Lage, Reife und Transparenz.

Reduzierter Schwefeleinsatz betont Frische, sortentypische Aromen und Terroir-Noten, kann aber auch die oxidative Empfindlichkeit etwas erhöhen. Richtig vinifiziert erzielen solche Weine klare, direkte Frucht, lebhafte Säure und mehr Textur im Mund; langfristig sind sorgfältige Lagerbedingungen wichtiger, da SO2 als Antioxidans eine Rolle für Stabilität und Reifeentwicklung spielt. Für Sammler bedeutet das: gute Kühlung und schonende Lagerung sind Pflicht, um die positive Wirkung niedriger Schwefelgaben zu erhalten.

Gut gemachte Chassagne-Montrachet 1er Cru können je nach Jahrgang 8 bis 20 Jahre und in besten Fällen länger reifen; dichtere Jahrgänge wie tendenziell 2017 erreichen eher das längere Ende dieser Spanne. Lagerung ideal bei konstanter Temperatur (10–14 °C), 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Bei längerem Aufbewahren auf den Seiten lagern, originalverpackte Kisten (z. B. OHK Original-Holzkiste bzw. OWC Original Wooden Case) und lückenlose Provenienz verbessern den Werterhalt.

Bei gebrauchten Flaschen sind Füllstand (Ullage), Flaschenetikett und Korkzustand zentrale Indikatoren: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind ideal, während Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) Risiko signalisieren. Achten Sie auf saubere Etiketten ohne Wasserschaden, vollständige Rückverfolgbarkeit der Provenienz und möglichst Aufbewahrung in Original-Holzkiste (OHK / Original-Holzkiste) oder dokumentierter Professional-Lagerung. Bei unsicherer Provenienz ist eine sachkundige Überprüfung empfehlenswert, bevor man in Sammlerweine investiert.

1er Cru (Premiers Crus) kennzeichnet in Burgund besonders hochwertige Einzellagen, die über dem allgemeinen Village-Niveau, aber unter den Grand Cru-Lagen angesiedelt sind. Grand Cru-Lagen besitzen die höchste Herkunftsqualität und oft größere Langlebigkeit und Prestige; 1er Cru bietet dagegen ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis mit ausgeprägtem Terroircharakter. Für Sammler und Genießer ist 1er Cru ein verlässlicher Hinweis auf konzentrierte, lagentypische Burgunder.