Optimale Lagerbedingungen sind konstant 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchtigkeit, dunkle, vibrationsarme Umgebung und liegende Flaschenposition bei Naturkork. Original-Holzkisten oder -kassetten verbessern langfristig die Provenienz und schützen vor Temperaturschwankungen. Für sehr alte Exemplare empfiehlt sich gelegentliche Sichtprüfung des Füllstands (Ullage) und der Kapsel. Einige Produzenten wie Weingut Gravner, Weingut Radikon oder Weingut Movia empfehlen zudem eine längere Flaschenreife vor dem Trinkzeitpunkt, weil sich die komplexen Aromen so besser integrieren.